Terrailles

Arts de la table ; Ustensiles de cuisine / contenants alimentaires

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21 x 32 x 32 cm (Chaufferette),
23 x 32 x 32 cm (Marmitte Parmentière),
21 x 32 x 32 cm (Four Portatif)

Argile ; Matière minérale

Terrailles est une proposition de trois ustensiles de cuisine qui forment un ensemble.
Ces ustensiles font référence à la céramique utilitaire des XVI° et XVII° siècles. En cela ils sont une relecture et revisitent les origines.
Trois objets existants ont retenu mon attention : la marmite parmentière, le four portatif et la chaufferette. Ces trois pièces ont pour thème commun la cuisson sur le feu. L’argile qui agit comme un cocon thermique permet une cuisson saine et lente qui magnifie les saveurs. Les formes de ma proposition d’ustensiles découlent et mettent en valeur les caractéristiques techniques des objets de cette époque. J’ai imaginé cet ensemble d’ustensiles de cuisine pour un usage en extérieur, chez soi ou dans des restaurants, dans les régions méditerranéennes où la culture de la cuisine en plein air est très répandue. La cuisson en extérieur n’exclut pas un usage intérieur.
Je réinvestis donc des pratiques ancestrales pour aborder des problématiques actuelles. Les Terrailles permettent de prendre le temps de cuisiner en réalisant des plats longuement mijotés. Remettre au gout du jour des objets venus d’une autre époque permet de répondre à un besoin de ralentissement de plus en plus recherché aujourd’hui.
Ces objets sont réalisés en céramique tournée avec de la terre jaune de Soufflenheim traditionnellement utilisée en Alsace pour la réalisation de poteries culinaires. L’intérieur est émaillé avec un engobe transparent.

2015