A quinze ans, Guy Savoy décide qu’il sera «cuisinier… ou rien !»… il sera donc cuisinier. Et c’est par la précieuse voie de l’apprentissage qu’il apprend les richesses et les devoirs de ce métier. Tout d’abord chez le chocolatier de sa ville, Louis Marchand, puis chez les Frères Troisgros, qui l’ont fasciné par l’élégance avec laquelle ils exerçaient leur métier.
A vingt-sept ans, il ouvre son premier restaurant, à Paris, rue Duret et y obtient rapidement la reconnaissance du monde de la gastronomie. Guy Savoy est désormais installé à la Monnaie de Paris et possède cinq Maisons dont une à l’étranger et vient d’ouvrir une boutique. Sa signature se caractérise également par sa collaboration avec l’architecte Jean-Michel Wilmotte et le designer Bruno Moretti.
Pièce choisie : Assiette trois bassins et sa cloche, tasse surprise et sa soucoupe
SAVOY Guy (Portrait)
Cliquez ici pour télécharger le fichier basse définition "VIA_065527.jpg"
Lien vers la page du documentCopiez/collez ce lien pour l'envoyer par email, l'inclure dans une page web ou le partager sur les réseaux sociaux.
Conditions d'utilisation :
Toute diffusion ou publication de ce document sur tous supports est interdite sauf autorisation exceptionnelle : nous contacter. Pour toute diffusion autorisée, mentionner OBLIGATOIREMENT le Crédit photo mentionné dans la rubrique "Acteurs" du document.
Nom - Name :
Guy Savoy
Type :
Portrait
Edité-Published :
0
+ Information :
A quinze ans, Guy Savoy décide qu’il sera «cuisinier… ou rien !»… il sera donc cuisinier. Et c’est par la précieuse voie de l’apprentissage qu’il apprend les richesses et les devoirs de ce métier. Tout d’abord chez le chocolatier de sa ville, Louis Marchand, puis chez les Frères Troisgros, qui l’ont fasciné par l’élégance avec laquelle ils exerçaient leur métier.
A vingt-sept ans, il ouvre son premier restaurant, à Paris, rue Duret et y obtient rapidement la reconnaissance du monde de la gastronomie. Guy Savoy est désormais installé à la Monnaie de Paris et possède cinq Maisons dont une à l’étranger et vient d’ouvrir une boutique. Sa signature se caractérise également par sa collaboration avec l’architecte Jean-Michel Wilmotte et le designer Bruno Moretti.
Pièce choisie : Assiette trois bassins et sa cloche, tasse surprise et sa soucoupe
Reportage (ou projet) :
2010
Acteurs
Portrait
SAVOY Guy (https://www.guysavoy.com/)
France
Crédit Photo
Brian Leatart (http://www.brianleatart.com/)
Haute définition
VIA_065527.jpgCliquez ici pour télécharger en HD le fichier "VIA_065527.jpg"
